Jefe de Producción (Pastelería y bollería) - Lärrs
Fibra Consultoría y Hunting, Chile
Job Description
Únete al equipo en Lärrs y sumérgete en el mundo de los postres! Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Producción para Lärrs. Si eres apasionado por trabajar con altos estándares de calidad y te encanta liderar equipos, esta es tu oportunidad!
Qué hace Lärrs?
Lärrs es una heladería artesanal que se destaca en la elaboración diaria de helados y pasteles frescos de alta calidad, además de mantenerse a la vanguardia ante la tecnología de producción. Este rol estará más enfocado al centro donde se producen todos los pasteles y bollería son producidos de manera centralizada, mientras que los helados se preparan en cada tienda, asegurando frescura y excelencia en cada producto.
Cuál será tu objetivo?
Tu objetivo en el cargo será liderar de forma cercana a un equipo de dos personas y velar por el correcto funcionamiento del centro de producción, garantizando un flujo operativo óptimo para asegurar el abastecimiento continuo y sin merma de los locales de Lärrs. Tendrás que supervisar y mejorar los procesos de producción de helado y pastelería, asegurando altos estándares de calidad, eficiencia y cumplimiento de objetivos, con el objetivo final de satisfacer las demandas del mercado y mantener la excelencia en la oferta de productos de Lärss.
Algunas de las tareas que esperamos de ti:
- Liderar y supervisar al equipo de heladeros (de forma indirecta) y pasteleros para cumplir con los objetivos del área.
- Planificar y ejecutar la producción de los diferentes productos de Lärrs, así mismo deberá identificar mejoras que ayuden a reducir mermas.
- Apoyar al en el desarrollo de nuevos productos para heladería y pastelería que sean acordes a la demanda del mercado.
- Gestionar la estrategia de producción, de modo que esta sea acorde al plan del negocio.
- Planificar y ejecutar la compra de productos e insumos acorde a las necesidades de la cocina, asegurando el correcto abastecimiento y la eficiencia de los procesos.
- Cumplir las normativas nutricionales, sanitarias y los estándares de seguridad y calidad.
- Visitar semanalmente y asegurar el buen almacenamiento en todas las tiendas de Lärrs (3 tiendas).
- Crear carta de productos en cada estación del año para ir renovando algunos productos.
Requirements
- Chef o formación afín.
- Conocimientos de Pastelería y Bollería.
- Experiencia en centros de producción.
- Disponibilidad para trabajar en Centro de producción en Huechuraba.
- Manejo de Excel.
- Experiencia en liderazgo.
Benefits
- Ser parte de un equipo cercano y colaborativo.
- Posibilidades de crecimiento y proyección en el cargo.
- Caja de compensación.
- Bonos por cumplimiento de metas.
- Horario: Lunes a Viernes de 8:00 a 17:30.
- Trabajo presencial en la comuna de Huechuraba, Santiago.
Buscamos a alguien inquieto, que esté buscando un lugar donde pueda crecer y desarrollarse profesionalmente. Si te apasiona lo que haces, sueñas en grande y buscas constantemente ir por más Te invitamos a sumarte a este gran equipo!